观音茶,产于福建省泉州市安溪县,发明于1725—1735年,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
外形:条形卷曲,条索粗壮,外形结实油润,颗粒饱满,形状是蜻蜓头,色泽青绿,干香扑鼻
香气:香气清新,浓香扑鼻
口感:茶汤醇和顺口,汤味新鲜、清甜,韵道醇和,回味干爽
汤色:金黄色或金绿色,透明清澈,绸面亮泽,香气怡人,口感醇厚,回甘无穷
叶底:枝少叶多,叶片肥厚,柔软亮泽,叶面呈波状,叶底鲜嫩整洁
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